あっという間に担々麺

harukousko
harukousko @cook_40129113

濃厚なスープと甘辛い肉味噌練が良く合います
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼は色々な麺類を作ります

あっという間に担々麺

濃厚なスープと甘辛い肉味噌練が良く合います
このレシピの生い立ち
日曜日のお昼は色々な麺類を作ります

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材料

2人分
  1. 中華生麺(太麺) 2玉
  2. 豚挽き肉 150g
  3. ニラ青ねぎ 1/4束
  4. ○豆板醤 小さじ1〜(お好みで調整)
  5. ○味噌(あれば甜麺醤) 小さじ2
  6. きび砂糖 小さじ1
  7. ○塩、胡椒 適量
  8. ○生姜、ニンニクみじん切り 1片分
  9. 肉味噌炒め用ごま 小さじ1
  10. スープ用
  11. ⭐水 400cc
  12. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  13. ⭐練りごま 大さじ3〜(好みで調整)
  14. きび砂糖 小さじ2
  15. ⭐醤油 小さじ2
  16. ⭐塩、胡椒 適量
  17. ⭐ラー油 小さじ2〜(好みで調整)
  18. ごま 小さじ2〜(好みで調整)
  19. 豆乳 50cc
  20. ⭐ニンニクすりおろし(チューブ) 小さじ1/2〜(好み調整)
  21. 好みで青ネギ小口切り 適量

作り方

  1. 1

    麺茹でるお湯を沸かしておく
    肉味噌の○合わせておく。
    スープの⭐合わせて温めておく。ネギは小口切、ニラみじん切り

  2. 2

    鍋にごま油熱し、良い香りしてきたら、ニンニク生姜入れ炒め、挽き肉入れ少し香ばしく炒める。スープの味を整えておく。

  3. 3

    麺を茹で、湯をきり器に入れスープ注ぎ、肉味噌のせるだけ!

コツ・ポイント

材料を揃えて、同時に出来上がる用に作るとあっという間に出来上がります。辛さは調整願いますm(__)m

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harukousko
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身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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