豆腐は水切りをする

玉ねぎはみじん切りにし、クッキングペーパーでくるみレンジで1分ほど加熱する。加熱後、出た水分は絞る。

1、2の粗熱が取れたらよく混ぜ合わせ、片栗粉を加え混ぜる。

3に豚ひき肉を加え、みそを加えてさらに混ぜ合わせる。

小さなお団子にしてスープに入れてもよし。フライパンで焼いてあげても旨みが凝縮して美味しいです。