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しっとりジューシーチキンカツ
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しっとりジューシーチキンカツ-レシピのメイン写真

しっとりジューシーチキンカツ

るるる♡
るるる♡ @cook_40155152

ニンニクがガツンと効いて、サクサクしっとりジューシーなチキンカツです♡
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵でなく片栗粉でフライ衣を作るとサックサクになると聞き試したところ、本当に冷めてもサクサク！パサつきがちな胸肉の下処理・下味をしっかりつけたらソース要らずで美味しくできました♡

ニンニクがガツンと効いて、サクサクしっとりジューシーなチキンカツです♡
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵でなく片栗粉でフライ衣を作るとサックサクになると聞き試したところ、本当に冷めてもサクサク！パサつきがちな胸肉の下処理・下味をしっかりつけたらソース要らずで美味しくできました♡

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るるる♡
るるる♡ @cook_40155152

ニンニクがガツンと効いて、サクサクしっとりジューシーなチキンカツです♡
このレシピの生い立ち
小麦粉、卵でなく片栗粉でフライ衣を作るとサックサクになると聞き試したところ、本当に冷めてもサクサク！パサつきがちな胸肉の下処理・下味をしっかりつけたらソース要らずで美味しくできました♡

ニンニクがガツンと効いて、サクサクしっとりジューシーなチキンカツです♡
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小麦粉、卵でなく片栗粉でフライ衣を作るとサックサクになると聞き試したところ、本当に冷めてもサクサク！パサつきがちな胸肉の下処理・下味をしっかりつけたらソース要らずで美味しくできました♡

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材料

2〜3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 砂糖 小さじ2
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆ニンニク 1〜2かけ
  5. （チューブの場合） 1〜2cm
  6. ☆塩胡椒 適量
  7. 揚げ衣
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 酢（あれば） 大さじ1/2
  11. 水 大さじ2〜3
  12. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする

    • しっとりジューシーチキンカツ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋（又はボール）に鶏肉と砂糖を入れよく揉み込む

    • しっとりジューシーチキンカツ作り方2写真
  3. 3

    2に☆の調味料を入れよく揉み込み、15分〜漬け置く。すぐ調理しない場合は袋の口を縛り冷蔵庫に入れる

    • しっとりジューシーチキンカツ作り方3写真
  4. 4

    衣の材料をパン粉を除き混ぜ、3をつける

  5. 5

    パン粉をつける

    • しっとりジューシーチキンカツ作り方5写真
  6. 6

    油を熱し、中火にして揚げる。箸で持ち上げチリチリとした感覚があれば大体中まで火が通った合図！後は余熱で火が入ります！

    • しっとりジューシーチキンカツ作り方6写真
  7. 7

    4/30衣の作り方、書き換えました！

コツ・ポイント

鶏肉に砂糖を揉み込むことで保水力up◎しっとりジューシーのポイント！
バッター液で衣を作ると、さっくさくです！
ニンニクの代わりに生姜でも◎

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るるる♡
るるる♡ @cook_40155152
2019/12/11 13:36に公開
ひとり暮らしでも美味しいもの食べたい！簡単美味しい家ごはんを♡皆さまたくさん見ていただき、また沢山のつくれぽをいただき本当にありがとうございます♡美味しいを共有できて嬉しいです♡
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