里芋を皮のまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で3〜4分加熱する（完全に火が通らなくてもOK）。

里芋の皮をむいて、大きいものは適当な大きさにカットする。

ベーコンは2センチほどにカット。

バターを熱した鍋でベーコンをサッと炒める。

里芋、牛乳、コンソメ顆粒、コショウを加えて、弱火で3分ほど加熱する（この時点で里芋に火が通ればOK）。

火を止めてチーズ（30gほど）を加えてかき混ぜる。

グラタン皿に移し、チーズ（70〜80g）、パセリを乗せてオーブントースターでチーズが焦げる程度に焼けば出来上がりです。