柚子の皮の白い部分をスプーンで取り除く。

薄く千切りにして乾燥させる。

乾燥させた柚子の皮をミルで細かくする。

粉々にした柚子と塩を混ぜる。

フライパンに柚子塩を入れて、弱火で煎る。

さらさらになったら、保存瓶に入れる。