☺ＨＢで簡単手作り♪もちもちベーグル☺
簡単に作れるムチムチ＆もちもちなベーグル♪おうちで焼き立てが味わえます♡
ホームベーカリーと手ごねの行程も説明してます☆
このレシピの生い立ち
焼き立てのベーグルが食べたくて「自分で作っちゃえ！」と考えた食いしん坊レシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
水１００ｃｃに沸騰したお湯６０ｃｃを加えてぬるま湯を作っておく。
- 2
【ＨＢを使う場合】
ケースに★印の材料とぬるま湯を入れて「うどん・パスタコース」を選んでスイッチオン！ - 3
生地を捏ね終わったら、４等分に分けて、表面を滑らかにするように丸め、濡らしたふきんをかけて生地を１０分休ませる。
- 4
麺棒で２５ｃｍの長さにして、上下から真ん中に折り畳み、真ん中でくっつけて、さらに軽く伸ばし、片側をスプーン状にする。
-
- 5
片方の端をスプーン状にして、もう片方の端をスプーン状にした部分で包み、指でしっかりとくっつけてドーナツ形にする。
-
- 6
成形した生地はクッキングシートを敷いた天板に成形した生地をのせて、４０℃のオーブンで２０分発酵させる。
- 7
オーブンを予熱で２００℃に温めておく。
- 8
水を深めのフライパンか鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にして、砂糖を入れて溶かしておく。
- 9
生地を表・裏それぞれ３０秒ずつ７の砂糖入りのお湯で茹で、水気をしっかり切ってクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 10
オーブンが２００℃に温まったら、２０分ほど焼いて完成♪
- 11
【手で捏ねる場合】
強力粉・ドライイースト・砂糖・塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 - 12
ぬるま湯を加えて、生地が手に付かなくなるまで捏ねていく。
- 13
発酵させた後は、ホームベーカリーを使った場合と同じ行程（３～１０）になります。
コツ・ポイント
・冷凍する場合は下茹でした状態で冷凍します。あとはオーブンで焼くだけで焼き立てが味わえます。
・オーブンによってクセがあるので、焼き上がりの感じを見て、時間を調整してください。
つくれぽ
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