〇を鍋に入れ沸騰したら豚バラ肉を入れ、さっと湯がく。ザルで湯切りする。
白ネギは斜め切り、生マロニーは水洗いし水切りする

①の湯がいたスープのアクを取る。

アクを取った後。

ゴマダレの全材料を混ぜておく。

土鍋に③のスープを入れ沸騰したら白ネギ＆マロニーを入れて2～3分煮る。

⑤に湯がいた豚バラ肉を入れて、再沸騰したら火を止める。

器に取り分け、ゴマダレ、お好みで柚子胡椒を混ぜて召し上がれ。