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れんこんと鶏肉の塩きんぴら
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れんこんと鶏肉の塩きんぴら-レシピのメイン写真

れんこんと鶏肉の塩きんぴら

櫂の適当ごはん
櫂の適当ごはん @kai_no_gohan

れんこんの塩きんぴらです。あおさと鶏肉でいい感じの味になります。写真はレンコンが厚く味がイマイチで失敗した時のものです
このレシピの生い立ち
お店ででてきた塩きんぴらがめちゃくちゃ美味しかったので、再現できないか作ってみました。

れんこんの塩きんぴらです。あおさと鶏肉でいい感じの味になります。写真はレンコンが厚く味がイマイチで失敗した時のものです
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櫂の適当ごはん
櫂の適当ごはん @kai_no_gohan

れんこんの塩きんぴらです。あおさと鶏肉でいい感じの味になります。写真はレンコンが厚く味がイマイチで失敗した時のものです
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お店ででてきた塩きんぴらがめちゃくちゃ美味しかったので、再現できないか作ってみました。

れんこんの塩きんぴらです。あおさと鶏肉でいい感じの味になります。写真はレンコンが厚く味がイマイチで失敗した時のものです
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材料

約3人分
  1. れんこん 200g
  2. 鶏むね肉の細切れ 90g
  3. 塩 適量
  4. あおさ(青のりも可) 適量
  5. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて薄く切る
    ※写真は厚めですが、3mm程度がオススメです

  2. 2

    フライパンに油を敷いて、火が通るまで鶏肉を炒める
    炒めたら皿に1度取り出す

  3. 3

    鶏肉の残り油を使って、火が通るまでレンコンを炒める。油が足りなかったら足す

  4. 4

    フライパンに鶏肉を戻して、塩とあおさを振りかけてなじませるように炒める

  5. 5

    出来上がり!

コツ・ポイント

結構油を敷いてもれんこんがくっついてしまうので、もしかしたら水に晒してデンプンを少しなくした方がいいかもしれないですね。初めて作ったから分からないけど。

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櫂の適当ごはん
櫂の適当ごはん @kai_no_gohan
2019/12/13 04:24に公開
大学生。…から社会人になってしまった人。適当な量で適当にものを作ってる感じなので、分量が特に適当です。料理の味付けは、気に入ったお惣菜から作ってみたり、お店に行って食べた料理の味的にこれ入ってるだろうなって感覚から試行錯誤して作ってみたりしてるので、本当に適当です。どれくらいどの調味料入れたか覚えてないよね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182647
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