クリームチーズは30分ほど常温に置いておく。柔らかくなったら、スプーンなどで軽く練る。

干し柿はヘタの部分を包丁で落とし、真ん中に切れ目を入れて写真のように開き、種を取る。

台の上にラップを敷き、1の干し柿が縦長になるよう、横に隙間なく4つ並べ、その上に更にラップをする。

ラップの上から綿棒を転がして、干し柿が均等に平らになるようにする。

上のラップを外し、クリームチーズをまんべんなく塗り広げる。上1cmは塗らないようにする。

くるくると巻いて、ラップで包んで形を整えたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

輪切りにして、盛り付けたら完成！