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簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め
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簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め-レシピのメイン写真

簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め

どんどこ丼
どんどこ丼 @cook_40041001

焼いて調味料を合わせるだけ♫食欲がないときにもおすすめです
このレシピの生い立ち
暑くてさっぱりしたものが食べたくて!

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材料

  • 鶏肉 1枚
  • 茄子 2本
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • ◆料理酒 大さじ3
  • ◆しょうゆ 大さじ3
  • ◆砂糖 大さじ2
  • シソ 5.6枚
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカット。厚みがあれば切り込みをいれておく。分量外の料理酒に漬ける。

    茄子は乱切りに、水にさらす。

    • 簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め作り方1写真
  2. 2

    漬けた鶏肉の汁気をとり塩胡椒、片栗粉をまぶす。
    フライパンに多めの油をひき茄子をしんなりするまで炒める。
    皿にだしておく

    • 簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め作り方2写真
  3. 3

    続いて鶏肉を焼いていく。火が通ったら茄子を加え、細切りにしたシソ、◆の調味料、ごまを加えさっと煮立て、できあがり!

    • 簡単*茄子と鶏肉の南蛮炒め作り方3写真

コツ・ポイント

あぶはオリーブオイルですると油っぽくならなくておすすめです。

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どんどこ丼
どんどこ丼 @cook_40041001
2016/07/06 09:25に公開
おっとと息子のおいしいしあわせな顔をみるのがうれしぃ♫カンタンでおいしぃパンやお菓子、お料理レシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 鶏肉 片栗粉 酒 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183558
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