バナナ入り米粉ベーグル♪アレッ子対応♪
◎さきっちん @cook_40153034
アレルギーっ子もパクパク^^
グルテンフリーなのに小麦のような食感!!
このレシピの生い立ち
アレッ子の子供にももちもちベーグルを食べさせてあげたくて、私なりの、現在一番小麦パンに近い仕上がりになりました。まだまだ超戦中(^_^)
バナナ入り米粉ベーグル♪アレッ子対応♪
アレルギーっ子もパクパク^^
グルテンフリーなのに小麦のような食感!!
このレシピの生い立ち
アレッ子の子供にももちもちベーグルを食べさせてあげたくて、私なりの、現在一番小麦パンに近い仕上がりになりました。まだまだ超戦中(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
白神こだま酵母ドライイーストは分量内のぬるま湯でふやかしておく
- 2
ボウルにバナナを入れてフォークなどで潰す。あとの材料をすべて入れてしっかり捏ねる。生地の固さは捏ねた白玉生地より少し固め
- 3
ラップをして一次発酵。約30分くらいおいて、ガス抜き後２分割してベーグル型に成形。四角に切ったオーブンシートにのせる。
-
- 4
オーブンを200度に余熱。
余熱が終わったら鍋に砂糖大１(分量外)をいれて沸かし、湯の中へ生地をペーパーごと入れる。 - 5
裏返さずお玉でお湯をかけながら、１分で取り出す。きちんと湯を切る。
- 6
オーブン200度で約15～17分。
コツ・ポイント
★オーブンに入れる前にすぐみりんを薄く塗っておくとよりキレイな焼き色がつきます。
★乾燥させないことが大事
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183576
