青魚が美味しい♡簡単蒲焼き丼
やよんまま @cook_40169145
青魚が美味しかったです。タレの味やとろみはお好きに調整してください♡お弁当にも
ご飯が進みます！！
このレシピの生い立ち
冷凍の秋刀魚竜田揚げをアレンジしました。既に粉も付いてたのですぐにできました
青魚が美味しい♡簡単蒲焼き丼
青魚が美味しかったです。タレの味やとろみはお好きに調整してください♡お弁当にも
ご飯が進みます！！
このレシピの生い立ち
冷凍の秋刀魚竜田揚げをアレンジしました。既に粉も付いてたのですぐにできました
作り方
- 1
冷凍のお魚竜田揚げを多めの油で揚げ焼きします。
なければ下処理済みの魚の切り身に片栗粉をまぶして使います - 2
小さめのフライパンに油を1cm弱くらいの水位まで入れて揚げました。途中裏返します。コンロを180℃に設定しました
- 3
魚を並べたら中火にし、油に浸かった部分がきつね色になったら裏返します
裏返したら音がパチパチ高く変わるまで揚げ焼き - 4
同時進行でタレを作ります。砂糖、醤油、みりん、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 5
仕上げに乗せる物を用意します。
大葉、胡麻など何でもOKです
胡麻なら煎り、大葉なら洗って縦1/2に切り、丸めて千切り - 6
ご飯を器に盛り、タレをぐるっとかけてからお魚竜田揚げを乗せます
- 7
タレを綺麗に塗りつけ、仕上げて完成
コツ・ポイント
甘辛い味と、とろみは強めにつけて照りを出しました。
青魚の臭みはどこかへ行きましたよ！
カリッと揚がってると食感も美味しいし、タレがよく絡みます
お魚は秋刀魚、鯵、鯖、鰯などでも
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183924
