簡単！ベジタリアンの煎り豆腐っぽいカレー

Name: 簡単！ベジタリアンの煎り豆腐っぽいカレー
Yield: １～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 玉ねぎ(みじん切り) 中玉1/3個; 生姜(みじん切り) 小1/2; ＊お好みでにんにく(みじん切り) ひとかけ; いんげんなど、お好きな野菜 好きなだけ; クミンシード 小1/2～; ★ターメリックパウダー 小1/4くらい; ★コリアンダーパウダー 小1/2; ★カレー粉(ガラムマサラ) 小1; 醤油または味噌 少々; 太白胡麻油(お好きなものでOK) 小2～

ももちゃのいえ @cook_40055303

暑い季節。冷やす作用のお豆腐とカレーが合体☆水切りナシ、あるものでちゃちゃっと作れる♪豆腐アレンジのヴィーガンごはん♡
このレシピの生い立ち
普段でもカレー好きですが、熱くなってくると回数が増えてきますね～！なんでもカレー♪

簡単！ベジタリアンの煎り豆腐っぽいカレー

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

１～2人分

木綿豆腐 200g
玉ねぎ(みじん切り) 中玉1/3個
生姜(みじん切り) 小1/2
＊お好みでにんにく(みじん切り) ひとかけ
いんげんなど、お好きな野菜好きなだけ
クミンシード小1/2～
★ターメリックパウダー小1/4くらい
★コリアンダーパウダー小1/2
★カレー粉(ガラムマサラ) 小1
醤油または味噌少々
太白胡麻油(お好きなものでOK) 小2～

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作り方

1

厚手の鍋に油とｸﾐﾝｼｰﾄﾞを入れ、弱火でパチパチするまで熱する。くれぐれも焦がさないように！
2

弾けてきたら玉ねぎ透き通るまでじっくり炒める。ぐちゃぐちゃ掻き回さずに、放置してはザックリ返すよううな感じで炒める。
3

2の途中で生姜も加えて炒めてね。
4

甘い香りがしてきたら、他の野菜を加えて中弱火くらいで炒め、火が通ったら★を加えて炒め合わせる。
5

醤油または味噌を加えて、馴染ませるように2～3分煮てできあがり。お好みで塩胡椒してもOK。

コツ・ポイント

豆腐と野菜の水分で煮ます。甘みが欲しい場合は、リンゴジュースやジャムなどを加えても。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2016/07/09 08:07に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

カレーいんげんにんにくカレー粉クミンもめん豆腐味噌玉ねぎしょうが

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