ベンチタイムが終了したら成形する。
型より少し短いくらいの幅の楕円形に伸ばす。

上下から中央にむけて生地を折り、中央を押さえる。

上下から生地をひっぱるようにしてつなげ、生地が離れないようにきっちり閉じていく。

きっちり閉じた状態。

閉じ目を下にして少しころがし、型より多少短いくらいに伸ばしたら、オイルを塗った型に入れていく。

オーブンの発酵機能３５～４０度で２次発酵を行う。（乾燥防止のラップや濡れ布巾、またはスチーム機能を使って下さい）

余りの卵を艶出しに使用。ハケで生地に塗っていく。
卵が少なくて塗りにくければ、ほんの少し水を足して伸ばすといいです。

予熱完了したら、２００度で１７分ほど焼く。
１５分頃から、必ず様子見をして焼き加減を調整して下さい。

焼きあがったら、型から外して出来上がり。

ふっかふか♡

たっぷりゴマ付き。