くるみをフライパンで軽く炒ってからすり鉢で潰す。

1にバジルを加えさらにすり潰す。塩をひとつまみ加える。

オリーブオイルを加え、よく混ぜる。

マッシュルームとモッツァレラをそれぞれ半分に切り、ボウルに入れておく。※マッシュルームは生で食べるので新鮮なものを使う

最初に作ったバジルソースで4を和え、塩が足りなければここで調節する。