分厚いホットケーキ
ベジカフェメープル @cook_40071397
ホットケーキは分厚いのがいいですよねー！
HMを使わないけど、分厚いのにふわふわホットケーキの作り方
このレシピの生い立ち
HMには、余分な添加物が入ってるので、あまり使いたくないけど、薄力粉で満足できる分厚いホットケーキってなかなか作れなかったのですが、色々な本やレシピを参考にして、試行錯誤してできたので、自分の覚え書きとして載せました。
分厚いホットケーキ
ホットケーキは分厚いのがいいですよねー！
HMを使わないけど、分厚いのにふわふわホットケーキの作り方
このレシピの生い立ち
HMには、余分な添加物が入ってるので、あまり使いたくないけど、薄力粉で満足できる分厚いホットケーキってなかなか作れなかったのですが、色々な本やレシピを参考にして、試行錯誤してできたので、自分の覚え書きとして載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトと牛乳、メープルシロップをボールに入れて、泡だて器でまぜておく。
- 2
薄力粉とBPと重曹を一緒にふるいにかける。
- 3
１に卵を加えて、よくまぜたら、２に加える。
泡だて器ですくうように10～13回ザックリ混ぜるだけ！グルグルと回し混ぜない - 4
ダマになったような混ぜ具合でOK.
フライパンを熱して、一度濡れ雑巾の上に置いてジューっと言わなくなるまで冷ます - 5
温度を下げたフライパンに生地の半分を少し高い所から流し入れ、弱火で4～5分焼く。
プツプツと穴が2，3か所あくぐらい。 - 6
裏返して３分焼いたら出来上がり！
2～3cmの厚さになりますよ！ -
コツ・ポイント
フライパンは、テフロン加工のものを使いましょう！
とにかく混ぜ過ぎない！
フライパンを一旦冷ますのは、表面の焦げ防止のため。
上の分量で、直径12～14㎝が2枚できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184524
