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あんかけ焼きそば
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あんかけ焼きそば-レシピのメイン写真

あんかけ焼きそば

市原リョウ
市原リョウ @cook_40182196

独特の旨味を誇るあんかけとごま油の香ばしさ漂う麺が絡まる珠玉の一品
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばでは華がないと感じたので、どうしようかなと考えた時に生まれました

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市原リョウ
市原リョウ @cook_40182196

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普通の焼きそばでは華がないと感じたので、どうしようかなと考えた時に生まれました

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材料

3〜4人分
  1. 白ネギ 1/2本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 白菜 1/4個
  4. 豚バラ肉 150〜200g
  5. ごま油 大さじ1
  6. お湯溶き味覇 50cc
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 200cc
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作り方

  1. 1

    白ネギ,玉ねぎ,白菜,豚バラ肉を一口大に切る

  2. 2

    ごま油大さじ1をフライパンで温めて、そこに①を炒める

  3. 3

    ②にお湯溶き味覇,オイスターソース,料理酒,醤油を混ぜて味付けする

  4. 4

    ③に水溶き片栗粉を混ぜて、とろみをつける

  5. 5

    ごま油で温めたフライパンで焼きそば用麺を炒める

  6. 6

    ⑤に④を盛り付けて完成

コツ・ポイント

あんかけの味付けに味覇を使いましたが、和風テイストを好む方は鰹出汁を使うのもオススメです

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市原リョウ
市原リョウ @cook_40182196
2019/10/28 05:02に公開
理工学部に在籍している大学生です。宜しくお願いします
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