お餅にからめて～♪豆腐あん！(豆腐餅)
yosinyari @cook_40128628
福島の郷土料理？！福島の実家ではいつも人気！！地区限定のお餅用のあんですが、甘辛くて美味しいので、ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理です。主人の実家も同じ市町村ですが、どうやら私の実家の地区だけにある料理のようです。
甘辛くて程よくコクもあり、食べた主人もこの食べ方が大好きになりました！
お餅にからめて～♪豆腐あん！(豆腐餅)
福島の郷土料理？！福島の実家ではいつも人気！！地区限定のお餅用のあんですが、甘辛くて美味しいので、ぜひお試し下さい！
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理です。主人の実家も同じ市町村ですが、どうやら私の実家の地区だけにある料理のようです。
甘辛くて程よくコクもあり、食べた主人もこの食べ方が大好きになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
油を敷いたフライパンに豆腐を入れ、崩しながら炒める
水分があるので、始めは油が跳ねるので注意してください -
- 2
水分を飛ばしながら炒めていき、片面に寄せてゆっくり戻ってくる程度まで炒め、砂糖を加える
砂糖を加えると、更に水分が出ます -
- 3
水分が程よく抜けてきたら、醤油を加え、味を整える
お餅と絡めるので、気持ち濃いめで整えて下さい -
- 4
お餅を好きな大きさにちぎり、くっつかないよう、あんを絡めながら入れていく
器に盛り付けてたら完成！ -
- 5
切り餅で作る場合は、焼くなどしてお餅を柔らかくしてから絡めて下さい
- 6
少量のお餅が、ちょっとしたコツでできます
よろしければ
レシピID:19477274 -
コツ・ポイント
我が家では絹ごしで作りますが、お好みで木綿でも良いと思います
炒める際、始めは油が跳ねるので注意してください
つくれぽ
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