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一番美味しい☆ユッケ
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一番美味しい☆ユッケ-レシピのメイン写真

一番美味しい☆ユッケ

順ちゅあん
順ちゅあん @cook_40037024

まぐろよりも肉々しいクジラ肉で作りました。クセもなく歯ごたえ良し！そしてリーズナブルでお腹いっぱい食べられます
このレシピの生い立ち
大好きなユッケ。なかなか食べられなくなりましたね。くじらならお腹いっぱい食べられます！鉄分も豊富だし、もしかして肉より合ってるかも。

まぐろよりも肉々しいクジラ肉で作りました。クセもなく歯ごたえ良し！そしてリーズナブルでお腹いっぱい食べられます
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大好きなユッケ。なかなか食べられなくなりましたね。くじらならお腹いっぱい食べられます！鉄分も豊富だし、もしかして肉より合ってるかも。

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一番美味しい☆ユッケ

順ちゅあん
順ちゅあん @cook_40037024

まぐろよりも肉々しいクジラ肉で作りました。クセもなく歯ごたえ良し！そしてリーズナブルでお腹いっぱい食べられます
このレシピの生い立ち
大好きなユッケ。なかなか食べられなくなりましたね。くじらならお腹いっぱい食べられます！鉄分も豊富だし、もしかして肉より合ってるかも。

まぐろよりも肉々しいクジラ肉で作りました。クセもなく歯ごたえ良し！そしてリーズナブルでお腹いっぱい食べられます
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材料

  1. めんみ(醤油) 大さじ３
  2. ごま油 大さじ３
  3. 酒 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ１
  6. わさび 小さじ1/4
  7. コチュジャン 大さじ２
  8. ダシダ(粉末状の韓国牛ダシ) 小さじ２
  9. にんにく(チューブ) 小さじ２
  10. 生姜(チューブ) 小さじ１
  11. ★卵黄 1つ
  12. 仕上げ用ゴマ
  13. クジラorまぐろ 約300g
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作り方

  1. 1

    調味料を全部合わせて小鍋に入れアルコールを飛ばす。そして冷凍庫で冷やす

  2. 2

    クジラorまぐろを細長く切る。だいたい3～５cmくらいがいいかな

  3. 3

    タレに２を入れて揉みこみ、冷蔵庫で10分くらい冷やし味を染み込ませる

  4. 4

    小鉢などの器に入れて形どり、お皿に盛る。中央を少しくぼませて卵黄を乗せ、ごまをふりかけて完成★

コツ・ポイント

タレを火にかけて冷凍庫で冷やすのに少々時間がかかるので、先にタレを作ってから食材を細切りすることをオススメします。味付けしながら調味料の分量は調節してください。くじらを切る際は、白い筋を剥きながら取り除いてください。包丁で切りにくいですから

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順ちゅあん
順ちゅあん @cook_40037024
2014/09/24 09:47に公開
3姉妹の母。海外の家庭料理と、その料理に合ったお酒を飲むが好き
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185497
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