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虹鱒ご飯
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虹鱒ご飯-レシピのメイン写真

虹鱒ご飯

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

カリッと焼いた虹鱒を、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

このレシピの生い立ち
虹鱒をいただいたので、鯛めしならぬ、虹鱒めしを作ってみました。

カリッと焼いた虹鱒を、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

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虹鱒ご飯

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

カリッと焼いた虹鱒を、土鍋で炊き込みご飯にしてみました。

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材料

4人分
  1. お米 3合
  2. 水 540cc
  3. おっかぁのつゆ(ID:19855052) 60cc
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 虹鱒 3尾
  6. ごぼう 50g
  7. 人参 50g
  8. えのき 50g
  9. 絹さや 適量
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作り方

  1. 1

    虹鱒はグリルで両面焼いておく。

    • 虹鱒ご飯作り方1写真
  2. 2

    野菜は全て千切りにしておく。
    お鍋に研いだお米と調味料を入れる。

    • 虹鱒ご飯作り方2写真
  3. 3

    焼いた虹鱒を乗せて炊く。
    中火にかけて、沸騰したら火を弱めて15分。

    • 虹鱒ご飯作り方3写真
  4. 4

    15分炊いたら蓋を開けて、絹さやを散らし、蓋をして5分蒸らす。

    • 虹鱒ご飯作り方4写真
  5. 5

    虹鱒の骨を取って混ぜたら完成〜
    土鍋で炊いたので、程よくおこげもできました(^^)v

    • 虹鱒ご飯作り方5写真

コツ・ポイント

お水の1割をおっかぁのつゆにするだけで、簡単に炊き込みご飯ができちゃいます。
濃い味が良い場合、おっかぁのつゆの割合を増やしてください。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2018/01/29 21:32に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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