お米をといで浸水させておく。20〜30分くらい。

調味料と水を合わせておく。合わせて360mlになるように調整する。
しょうがは千切りにしておく。

浸水させた米をザルにあげたら、ルクルーゼの鍋に入れる。工程2で合わせた調味液を加え、軽く混ぜ合わせる。生姜も入れる。

蓋をして中火にかける。沸騰したら、弱火にして10分炊く。

炊いている間にエリンギを半分に切り、手で裂いておく。

10分たったら蓋を開け、エリンギと鮭フレークを手早く加え、さらに1分炊く。
その後火を止め、10分程蒸らせば完成。