【皮作り】
皮の材料すべてをよくまぜます。水は、少なめからはじめて、まとまる程度に。

よくこねたら、乾かないようにラップかふきんをかけて置いておきます。

【具作り】
キャベツ、ニラ、玉ねぎをみじんぎりにして、塩をふってもみます。水が出たら、捨てます。

具の残りの材料を加え、混ぜます。

皮のタネを、３等分にし、打ち粉をしながらのばします。具を包みます。