ゴーヤーは縦半分に切り、中の種を取り除き3㎜に薄く切ります。ポークは拍子木切りにキャベツはざく切り、にんじんは千切りに。

まず、ゴーヤーとにんじん、ポークを炒めます。最後にキャベツを加えて、炒めます。

野菜に火が通ったらちゃんぷるーの素で味付けをします。

溶き卵をまわし入れ、弱火にしてフタをします。

卵が好みの固さになったら火を止めます。（半熟がおすすめ）

器に盛ったごはんの上にのせて、沖縄ちゃんぽんの完成です。