さつまいもは皮ごと1cm角に切り、少量のお湯で蒸し煮しておく。（今回はビタクラフトで無水調理です。茹でても◎）

梨は皮をむいて、さつまいもと同じくらいの大きさの角切りにする。

レモン汁、はちみつ、水をボウルに入れてよく混ぜ、そこに水気を切った1と2を入れてよく混ぜあわせる。

冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませたら、皿に盛り、セルフィーユを飾って完成。