分離しないココナッツゼリー♪≪プリン♪≫
超簡単！お鍋不要！
ココナツミルクは冷やすと
分離しやすいのですがヨーグルトを
加えることで分離を防げます！
このレシピの生い立ち
簡単時短なヘルシースイーツが好きで、
牛乳＋豆乳＋ヨーグルトでゼリーをよく
作っているのですが、たまには他のもので…
と思いココナツミルクを使ってみました。
糖分を入れなければワンコも食べられます♪
無糖でもほんのり甘くて美味しいです♪
分離しないココナッツゼリー♪≪プリン♪≫
超簡単！お鍋不要！
ココナツミルクは冷やすと
分離しやすいのですがヨーグルトを
加えることで分離を防げます！
このレシピの生い立ち
簡単時短なヘルシースイーツが好きで、
牛乳＋豆乳＋ヨーグルトでゼリーをよく
作っているのですが、たまには他のもので…
と思いココナツミルクを使ってみました。
糖分を入れなければワンコも食べられます♪
無糖でもほんのり甘くて美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツミルクを耐熱容器に入れて
レンジで１分30秒
加熱。(かたまりやダマがある場合は少し長めに。※沸騰は禁止)
-
- 2
別の耐熱容器に
お水とゼラチンを
入れる。(ゼラチンは牛乳などでは溶けにくいのでお水かお湯がいいです)
-
- 3
容器を軽く揺すってゼラチン全体を湿らす。
-
- 4
レンジで30秒チン。
かき混ぜなくても綺麗に溶けます。 -
- 5
そこに加熱したココナツミルクを入れる。
-
- 6
牛乳、豆乳、糖類を入れて、スプーンでよくかき混ぜる。
※全て牛乳でもOK。(まだ温かい状態です)
-
- 7
フタやラップをして、そのまましばらく置いておき、完全に生温かさがなくなるまで常温で冷ます。
-
- 8
冷めたら分離防止にヨーグルトを入れ、よくかき混ぜて、冷蔵庫に入れる。
(ヨーグルト菌は熱に弱いので最後に入れる)
-
- 9
もし分離して二層状態(上がミルク状、下が透明な水)になっていても、そこにヨーグルトを入れると、不思議と綺麗に混ざります♪
- 10
分離以外に、ヨーグルトを入れることで、こく＆なめらかさがUPします♪
(沢山入れると酸味が出ます) - 11
冷蔵庫に入れて数時間後(2時間以上)。
全く分離せず綺麗に固まっています。(小さい容器だと1時間前後で固まります)
-
- 12
スプーンですくってたっぷり盛り付けて出来上がり♪
ぷるんぷるんでモチモチ感もあり、口どけが良くココナツがふわっと香る♪ -
- 13
※糖類は、ダイエット甘味料やビートオリゴ糖を入れています。ハチミツや黒糖(液タイプ)もお勧めです♪
-
- 14
※残ったココナツミルクは冷蔵や冷凍保存可能です。
(使い切れる量の
ベビー缶も売られています) -
- 15
ココナツミルク初心者さんへ…♪
ココナツミルクは液体の缶詰や粉末があります。
無添加・無漂白の物は色が薄グレーです。 - 16
味はアーモンドと牛乳を混ぜたような感じで、風味がいいです。
カロリーが高めですが美容や健康にいい栄養素が入っています。 - 17
因みに…
写真はココナツミルクを冷凍して解凍したものです。
(冷蔵庫で数時間解凍した様子) -
- 18
スプーンを入れるとホロホロと崩れ完全に柔らかくなっています。
食べてみると口の中ですっと溶けてアイスクリームのようです。 -
- 19
かき混ぜると直ぐにサラサラとした液状になってきます。
少し脂肪分のダマが残る感じです。 -
- 20
レンジで1分30秒加熱すると、なめらかなミルク状になります。
香りも立ちます♪(200ml、600wの場合)
-
- 21
もしよければ…
myレシピID : 20212655
『ダイエットココナッツゼリー』の方もご参照ください♪ -
コツ・ポイント
ココナッツミルクを加熱しすぎないこと！
沸騰させると分離しやすいです。
(冷蔵保存でも分離しますが温めればOK)
ココナツミルクは脂肪分が多く高カロリー
ですが体に良くて蓄積されない脂肪分だ
そうです。
ココナツクリームでも代用可能。
つくれぽ
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