ブロッコリーは小房にわける。茎も短冊に薄く切る。

塩熱湯に茎から入れる。茎が柔らかくなったら火を止めボールで水を切る。

玉ねぎはみじん切りする。塩少々ふり、水にさらして絞る。

トマトは湯向きし、みじん切りにする。湯はブロッコリーの茹で汁に投入も有り！

☆を合わせ、みじん切りの玉ねぎ、トマトを混ぜる。

ブロッコリーに、ぶっかけて完成！