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きゅうりの佃煮？パリパリです！
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きゅうりの佃煮？パリパリです！-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮？パリパリです！

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

食感パリパリでご飯やお茶漬けにぴったり！長期保存可能です。冷凍すると一年もちます！
このレシピの生い立ち
大きくなりすぎたきゅうりを美味しく頂けます。種ごとでＯＫ!

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きゅうりの佃煮？パリパリです！

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

食感パリパリでご飯やお茶漬けにぴったり！長期保存可能です。冷凍すると一年もちます！
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材料

  1. きゅうり 2k
  2. 塩 20g
  3. ☆さとう 100g
  4. ☆しょうゆ 100g
  5. ☆酢 25cc
  6. ☆みりん 25cc
  7. ☆生姜(千切り) 40g
  8. ☆鷹の爪(輪切り) 1本分
  9. 塩コンブ 20g
  10. 白ゴマ 10g
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作り方

  1. 1

    きゅうりをスライスする

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方1写真
  2. 2

    塩で軽くもみ重しをして一晩おく。

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方2写真
  3. 3

    こんなに水がでてペシャンコになります。

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方3写真
  4. 4

    水分をキッチンペーパーなどでよく切る。

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方4写真
  5. 5

    ☆印の材料を鍋に入れ沸騰したら、水気をしっかり切ったきゅうりを入れ強火で汁がなくなるまでかき混ぜながら煮る。

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方5写真
  6. 6

    バットにあけ粗熱をとったら塩コンブと白ゴマを加えサクッと和えたら完成！

    • きゅうりの佃煮？パリパリです！作り方6写真

コツ・ポイント

1、きゅうりの水分をしっかり取ること
2、汁が無くなるまでかき混ぜながら煮ること

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Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO
2014/09/30 10:04に公開

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