時短！簡単！ぶた肉とナスの甘辛みそ炒め

おるちゃん★
おるちゃん★ @cook_40116792

時間短縮で15分程あれば作れるし、ごはんもすすみますので忙しい時などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
共働きで、簡単に早く夕飯のおかずを作らなければと思い考案しました。
実際は目分量で作りましたので、全て好みの分量で良いとおもいます！
お弁当のおかず用には、食材を小さく切って作りました。

時短！簡単！ぶた肉とナスの甘辛みそ炒め

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時間短縮で15分程あれば作れるし、ごはんもすすみますので忙しい時などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
共働きで、簡単に早く夕飯のおかずを作らなければと思い考案しました。
実際は目分量で作りましたので、全て好みの分量で良いとおもいます！
お弁当のおかず用には、食材を小さく切って作りました。
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材料

  1. 豚肉 100g
  2. ナス 1〜2本
  3. 白菜 ナスと同量程
  4. 青ネギ 適量
  5. 甘辛みそ
  6. 水 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 白味噌 大さじ3
  10. 豆板醤 お好みの量

作り方

  1. 1

    ★甘辛みそ
    甘辛みその材料をすべて、お椀等に合わせる

    ★食材
    一口大に！
    野菜はスライスします
    ネギは小口切り

  2. 2

    少し多めの油で強火
    お肉を先に入れてほぐし炒め、火が通りかかったらナスを投入。
    ナスに焼き色がついたら白菜を入れ炒める

  3. 3

    1の甘辛みそをまわし入れる。
    食材に絡むように混ぜて、水分がなくなったら火を消す

  4. 4

    盛り付ける。
    今回はネギをちらしました。
    お好みで！

コツ・ポイント

白味噌がない場合あわせ味噌などでも作れると思いますが、甘みが減りますのでお好みで調節♪
甘辛みそを作る時に、白味噌がかたまりで残らないようにとかし切らないと、味に偏りが！
食感を出したい時は白菜を大きめにカット♪
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関東生まれですが関西で奥さんしてます♪お料理は大好きですが、毎日だと大変だなぁ…と思いながら作ってますq(q'∀`*)笑モチベーションアップの為に簡単で美味しいレシピを考えたいと思いますので、どうか皆様よろしくおねがいしますo(^▽^)o
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