ごぼうは皮をむいて、細かい千切りにする。酢水に５分つけてアクぬきする。

ごぼうをレンジで１分加熱したあと、フライパンにごま油を熱してサッと炒める。

ごぼうをマヨネーズであえて、塩コショウする。

食パンにマーガリンをぬる。ごぼうをのせてドライパセリをふり、マヨネーズを回しかけ、トースターで５分くらい焼く。