オクラ明太パスタ温玉のせ
kenji_0523 @cook_40125624
明太子、オクラ、温玉を混ぜ合わせて食べることで味が完成するパスタです。
このレシピの生い立ち
オクラを使った料理に飽きて、明太子とコラボした和風パスタを考えてみました。
オクラ明太パスタ温玉のせ
明太子、オクラ、温玉を混ぜ合わせて食べることで味が完成するパスタです。
このレシピの生い立ち
オクラを使った料理に飽きて、明太子とコラボした和風パスタを考えてみました。
作り方
- 1
オクラをまな板におき、塩をまぶして、軽くころがし、板ずりしたら、水で洗い流す。
- 2
塩を入れて沸騰させた湯に1.のオクラを入れ、1分30秒茹でる。
- 3
茹でたオクラを氷水につけて、輪切りにして小鉢に移す。
- 4
3.の小鉢に明太子、鷹の爪、麺つゆ(小さじ1/2)を入れて、軽く混ぜ合わせる。
- 5
沸騰した湯に卵を入れて、火を止めて15分おく。
- 6
5.卵を取り出し、殻をむき、4.とは別の小鉢に移す。
- 7
パスタをアルデンテになるまで茹で、オリーブオイルをかけて、混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
- 8
4.のオクラ明太と、5.の温玉をのせ、麺つゆ(小さじ1)を温玉にかけ、トップに刻み海苔を散らして、完成。
コツ・ポイント
ピリ辛が好きな方は、鷹の爪ではなく、辛子明太子を使っても、美味しく頂けます。
料理は、一番の趣味と言えるほど、大好きで、パスタ料理はオリジナルで70種類、パンはオリジナルで40種類、ごはん料理はオリジナルで10種類ほどあります＾＾よろしければ、私の作った料理を見にいらしてくださいm(_ _)m
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