びんちょうまぐろを刺身のように切る
冷凍したなら解凍し水気を切る

塩、コショウを振り、やきのりを巻く。巻き終わりは水か溶いた小麦粉でとめるといいです。

天ぷらの衣をつくり巻いたびんちょうまぐろを揚げます。
きつね色になったら上げる。

後はお皿にのせトマトを飾りました。