ベジブロスと野菜の一期一会カレー！
ハリモグモグラ @cook_40285426
使う野菜によってベジブロスも変わるので、毎回違う味になるけど癖になる★
このレシピの生い立ち
休みに、野菜を消費したかったのと、カレーが食べたかったので作っちゃいました(笑)
ベジブロスと野菜の一期一会カレー！
使う野菜によってベジブロスも変わるので、毎回違う味になるけど癖になる★
このレシピの生い立ち
休みに、野菜を消費したかったのと、カレーが食べたかったので作っちゃいました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
1.オクラ、ズッキーニ、赤ピーマン、ピーマン、ニンジンを食べやすいサイズにカットして、素揚げにする。
- 2
2.素あげした野菜は、油を切っておく。
- 3
3.くず野菜と白ワイン、水で、煮込みベジブロスを作る。
- 4
4.鍋で玉ねぎの薄切りを塩コショウして透明になるまで炒める。
- 5
5.しょうが、ニンニクをすりおろして加え、香りがたったら、挽き肉を加え炒める。
- 6
6.ワインを少し加え、アルコールを飛ばす。
- 7
7.トマト缶を加え、ベジブロスをたし煮込む。
- 8
8.(ターメリック、クローブ、カルダモン、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ナツメグ、ガラムマサラ)を加える。
- 9
9.ナッツを粉にして、加え、塩で味を整える。
- 10
10.煮込み終わったら、盛り付けて完成!
コツ・ポイント
自分の好みにアレンジ、辛さや、風味を確かめながら料理する！
難しく考えないことが一番いい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187264
