フライパンに生姜のみじん切りを入れ、しんなりするまでごま油（又はバター）で炒め、いったん火を止める。

ボウルに味噌、みりん、砂糖を合わせておき、生姜が入っているフライパンへ入れ、焦げないように弱火で炒め合わせる。

ごま、しょうゆを入れ、さっと合わせ火を止める。

温かいご飯に混ぜても、のせても良いです。