レンコンと豚バラのはさみ焼き、梅ソース
はぐめしこつぶ @cook_40056218
うす〜く切ったレンコンが、シャキッとモチッと新鮮な食感。豚バラで食べごたえもしっかり。梅ソースでさっぱりどうぞ。
このレシピの生い立ち
今まで薄切りレンコンを
挟んでフライにしていたものを
焼いてみました。
レンコンと豚バラのはさみ焼き、梅ソース
うす〜く切ったレンコンが、シャキッとモチッと新鮮な食感。豚バラで食べごたえもしっかり。梅ソースでさっぱりどうぞ。
このレシピの生い立ち
今まで薄切りレンコンを
挟んでフライにしていたものを
焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむきできればスライサーで、なるべく薄く切る。
豚バラに塩小さじ1(分量外)をまぶし、10分ほど置く。 -
- 2
豚バラ1枚を広げ、レンコンを3、4枚ずつ挟みながらジャバラに折る。もう1枚で全体を包むように巻く。これを8個作る。
-
- 3
表面に薄力粉(分量外)をまぶす。
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。
裏返して2分ほど焼く。 -
- 4
酒(または水・分量外)を回しかけ、フタをして2〜3分蒸し焼きにする。
器に盛り梅ソースをかける。
コツ・ポイント
◎時間があれば、豚肉に塩を振りラップでぴったり包んで冷蔵庫で一晩置くと、うまみが凝縮されておいしいです。（水分が出ていたら拭く）
◎彩りで野菜を添える場合、ピーマンなどは肉と一緒に焼くと手軽です。
◎梅干しの量は加減してください。
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