☆超簡単 揚げ茄子風 甘酢漬け☆
はちみつ梅子 @cook_40099711
ゴマ油が香る夏にピッタリの一品です。揚げないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
魚の南蛮漬けに使用する調味料にゴマ油を足して茄子を漬け込んだら、美味しくて(^^;;
余分な油は使いたくないので揚げません。
☆超簡単 揚げ茄子風 甘酢漬け☆
ゴマ油が香る夏にピッタリの一品です。揚げないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
魚の南蛮漬けに使用する調味料にゴマ油を足して茄子を漬け込んだら、美味しくて(^^;;
余分な油は使いたくないので揚げません。
作り方
- 1
ナスを４等分に切り、背中に切り込みを入れる。(好きな大きさ形でOK、切り込みも入れなくてもOK）
- 2
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて温まったら切った茄子を入れてプヨプヨになるまで炒める。焦げ目があってOK。
-
- 3
★印の調味料をボールに入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
炒めた茄子を漬け込む。20分以上。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
温かいままでも美味しいですが、夏はキンキンに冷やして食べると美味しいです。
熱々で食べたい場合は、全ての調味料を鍋に入れ沸騰したら火を弱めて、炒めた茄子を入れて５分くらい弱火で煮ると良いです。
似たレシピ
-
-
揚げ茄子とトマトのナンプラー甘酢漬け。 揚げ茄子とトマトのナンプラー甘酢漬け。
こういう常備菜がおいしい季節になってきましたね。お酢・トマト・唐辛子の夏バテ予防食材で暑い日でも箸がすすみます。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20187580
