青とうがらしのカレー(〃'▽'〃)
hydeistママ @cook_40181624
青とうがらしの辛味と玉ねぎの甘味が絶妙♪お子様には辛いので、とうがらしを入れる前に取り分けておくのをオススメします。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのが美味しくてレシピを教えてもらいました(*^o^*)
自分の覚え書き用です(*^ー゜)
青とうがらしのカレー(〃'▽'〃)
青とうがらしの辛味と玉ねぎの甘味が絶妙♪お子様には辛いので、とうがらしを入れる前に取り分けておくのをオススメします。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのが美味しくてレシピを教えてもらいました(*^o^*)
自分の覚え書き用です(*^ー゜)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切って、薄くスライスします。
- 2
鍋に油を引いて、クミン(ホール)と玉ねぎを入れてキツネ色になるまで弱火でじっくり炒めて下さい。
-
- 3
玉ねぎから水分が出て来たらお肉を投入！
白く色が変わって来たら、水と☆を入れて蓋をして蒸し煮して下さい。 -
- 4
お肉が柔らかくなるまで30分じっくりコトコト煮込みます。
- 5
柔らかくなったら味見をして、足りなければスパイスを足して下さい(;^_^A
火を止めて味を染み込ませます。 - 6
少し冷めたら青とうがらしを入れて、弱火で煮込む！
とうがらしに火が通ったら火を止めて出来上がり( ´艸｀) -
コツ・ポイント
玉ねぎは弱火でじっくり炒めて下さい( ^o^)ノ玉ねぎの水分でお肉を蒸し煮するとお肉が柔らかく仕上がります。
強火で煮立たせてしまうと堅くなってしまうので注意してください(ゝω・)
辛いのがお好きな方は青とうがらしを少し足して調節してね！
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