野菜を切っておきます。ナス、ピーマン、椎茸はさいの目切り。玉ねぎはみじん切り。ニンニクは輪切り。

ナスは軽く塩揉みしておきます。2〜3分経ったら、出た水を絞っておきます。（塩は分量外）

フライパンを熱し、油を入れて、ニンニク投入。香りが出てきたらひき肉を入れます。そして塩コショウして炒めます。

お肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。2分くらいしてからナス。それから1分くらいで椎茸。

全体的に火が通ったらごはん。木べらでまぜまぜ。よく混ざったら、鶏ガラス粉末スープをパラパラ。またまぜまぜ。

次に醤油。全体的にかけて下さい。また木べらでまぜまぜ。味見をして、お塩や醤油で調整してください。おいしくなったら完成。