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煮魚をリメイクカルパッチョ♪
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煮魚をリメイクカルパッチョ♪-レシピのメイン写真

煮魚をリメイクカルパッチョ♪

☆ぶたママ☆
☆ぶたママ☆ @cook_40069177

煮魚がドレッシングになりました♪ 味は全く煮魚感無く頂きました笑♪
このレシピの生い立ち
余った煮魚の面白いリメイクをしてみようと思って♡

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☆ぶたママ☆
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材料

2.3人分
  1. 白身刺身 人数分
  2. 煮魚(余り物) 余ってるだけ
  3. 玉ねぎ 1\2個
  4. 豆苗 1\2束
  5. Ａ煮魚の煮汁 50cc位
  6. Ａ玉ねぎ 1/6個
  7. Ａゆずぽん 大匙2
  8. Ａレモン汁 大匙1
  9. Ａサラダ油 大匙1
  10. Ａ塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    煮魚の身をほぐす。
    今回の煮魚は子持ちカレイで〜す♪ 切り身1.5切れ残ったので全てほぐしました(ｏ'∀'ｏ)卵も♪

  2. 2

    豆苗は食べやすい長さに、玉ねぎ1\2個はスライスして水にしばらくさらした後絞って豆苗と合わせて混ぜておく。

  3. 3

    ほぐした煮魚と②を合わせて混ぜる。

  4. 4

    材料Ａの玉ねぎ1/6個をすりおろして600Wで1分半弱チン。他材料Ａと合わせて混ぜる。

  5. 5

    お刺身をカルパッチョ風にお皿に盛ったら、味付けした豆苗・玉ねぎを上に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

煮魚は砂糖、酒、みりん、醤油同量、生姜チューブ、水を調味料の2倍量で煮たものです。

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☆ぶたママ☆
☆ぶたママ☆ @cook_40069177
2014/09/24 14:22に公開

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