ネギの青い部分を約1センチ幅にザクザク切る。サッと洗って水気を切っておく。

鍋に油をひき、干しエビを香ばしく炒める、ネギも加えてしんなりするまで炒める。

鍋に水、味噌、アガペシロップを入れてよく混ぜて沸騰したら弱火で汁気が少なくなるまで炊く。

汁気が少なくなったら強火で焦がさない様に一気に汁気を飛ばして出来上がり。