茄子のゆず胡椒炒め

茄子のゆず胡椒炒め-レシピのメイン写真

茄子のゆず胡椒炒め

lucrezia @cook_40231667

茄子が沢山あったのと冷蔵庫にゆず胡椒があったので、いつもと違う味付けで。
胡椒の辛みが、おつまみにも・・。
このレシピの生い立ち
いつもと違う茄子の炒め煮を作りたくて、冷蔵庫をみたらゆず胡椒があったので・・。

茄子が沢山あったのと冷蔵庫にゆず胡椒があったので、いつもと違う味付けで。
胡椒の辛みが、おつまみにも・・。
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いつもと違う茄子の炒め煮を作りたくて、冷蔵庫をみたらゆず胡椒があったので・・。

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茄子のゆず胡椒炒め

lucrezia @cook_40231667

茄子が沢山あったのと冷蔵庫にゆず胡椒があったので、いつもと違う味付けで。
胡椒の辛みが、おつまみにも・・。
このレシピの生い立ち
いつもと違う茄子の炒め煮を作りたくて、冷蔵庫をみたらゆず胡椒があったので・・。

茄子が沢山あったのと冷蔵庫にゆず胡椒があったので、いつもと違う味付けで。
胡椒の辛みが、おつまみにも・・。
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いつもと違う茄子の炒め煮を作りたくて、冷蔵庫をみたらゆず胡椒があったので・・。

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材料

4人分

茄子 4本
いんげん（彩り用・下茹で） 10本
ゴマ油大1
★ゆず胡椒チューブで3ｃｍ位
★砂糖大1
★しょうゆ大1
★酒大1
★みりん大1
★ダシの素大1
ゴマ適量

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作り方

1
茄子を半月1ｃｍ位に切って、水にさらす
2
いんげんは、斜めに切って、下塩ゆで（彩り用です。なくてもOK）
3
茄子をゴマ油で炒める。
4
★を全て混ぜて、回し入れて、更に炒め煮し、②のいんげんを加える。
5
ゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

・お子さんが食べるときは、ゆず胡椒を少なめにするか、砂糖を多めにしてください。

・いんげんは無くても、OKです。
・ゴマは、うちには黒しかなかったので、黒ごまを混ぜましたが、白ごまの方がきれいだと思います。

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lucrezia

lucrezia @cook_40231667

2014/09/25 09:42に公開

料理は大好きですが、あまりレパートリーがないので、いつもこちらを利用させていただいています。

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このレシピのキーワード

炒めものなすいんげん酒ゴマ

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