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松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐
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松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐-レシピのメイン写真

松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐

YUZVIO
YUZVIO @cook_40053392

松茸のお吸い物で作った餡かけを冷やして。
冷たい茶碗蒸しのような味わいで夏にぴったり♪
このレシピの生い立ち
市販の玉子豆腐とお吸い物を使って、冷やし茶碗蒸し気分を味わえるものを作れないかなぁ…と思い。作ってみたら好みの感じに仕上がったのでレシピに。

松茸のお吸い物で作った餡かけを冷やして。
冷たい茶碗蒸しのような味わいで夏にぴったり♪
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松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐

YUZVIO
YUZVIO @cook_40053392

松茸のお吸い物で作った餡かけを冷やして。
冷たい茶碗蒸しのような味わいで夏にぴったり♪
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市販の玉子豆腐とお吸い物を使って、冷やし茶碗蒸し気分を味わえるものを作れないかなぁ…と思い。作ってみたら好みの感じに仕上がったのでレシピに。

松茸のお吸い物で作った餡かけを冷やして。
冷たい茶碗蒸しのような味わいで夏にぴったり♪
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材料

２人分
  • 玉子豆腐 (80g) 2個
  • 松茸のお吸い物 (永谷園使用) 1袋
  • 水 120ml
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • みつば 少々
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    あんかけを作ります。
    小鍋または小さいフライパンにお吸い物、水、片栗粉を入れよく混ぜたら弱火にかける。

    • 松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐作り方1写真
  2. 2

    とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら加熱する。
    火を止め、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    • 松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐作り方2写真
  3. 3

    食べる直前に玉子豆腐を器に盛り、あんかけを半分ずつかける。
    刻んだみつばを乗せ、お好みでわさびを添えたら完成です♪

    • 松茸のお吸い物で☆冷やし餡かけ玉子豆腐作り方3写真

コツ・ポイント

特にないです。
わさびは少しあった方が味が引き締まります。

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YUZVIO
YUZVIO @cook_40053392
2016/07/13 11:13に公開
皆様の素敵なレシピをお借りしながら、日々お料理を楽しんでいます♪ビールとインドカレーが大好きです♥自分のレシピは、覚書感覚で載せているものも多いため、時々レシピの修正や削除をしています。お砂糖はきび糖を使っています。※ただ今コメ欄閉じております m(._.)m
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このレシピのキーワード

あんかけ お吸い物 松茸 みつば 片栗粉 わさび

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