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マサラチャイ-レシピのメイン写真

マサラチャイ

るくみに
るくみに @cook_40284656

パンチの効いたマサラチャイ。
このレシピの生い立ち
インドや日本で、いろいろチャイを楽しんでいるため、メモレシピです。

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るくみに
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パンチの効いたマサラチャイ。
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材料

2〜3杯分
  • ミルク 400ml
  • 水 200ml
  • カルダモン 4個
  • グローブ 3個
  • シナモンスティック 1枚
  • ブラックペッパー 1個
  • ジンジャーパウダー 小さじ1/2
  • 茶葉(アッサムCTC) 10g
  • 砂糖 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に分量のお水を入れ、スパイスを砕くかハサミを入れてお湯を沸かす。

  2. 2

    スパイスの香りが出て、お湯が沸いたら茶葉を入れる。

  3. 3

    茶葉が開いてきたら、ミルクとお砂糖を注ぎ沸騰させる。

  4. 4

    沸騰してきたら、吹きこぼれないゃうに火加減を調整し、全体が回るような状態で5分煮込む。

  5. 5

    火から降ろし、茶漉しで濾してから、お気に入りのカップに注いで完成。

コツ・ポイント

ジンジャーパウダーがなければ、生姜を刻んでもOK。ブラックペッパーは、できるだけホールを砕いて使った方がパンチが効いた味に仕上がります。

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るくみに
るくみに @cook_40284656
2014/11/03 08:37に公開
おいしく食べたい!料理は好きですが、味付けがイマイチ。皆さんのレシピを参考においしいものを食べるべく日々努力中!!
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このレシピのキーワード

牛乳 カルダモン しょうが

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