オクラは熱湯でサッと茹で、ヘタを取って小口切りにする。

カニカマは繊維に沿って細く割く。

素麺を時間通りに茹で、流水で洗ったあと氷水でしめる。

素麺にカニカマを混ぜ、器に盛りつける。オクラ、白ごまを散らして麺つゆをかけて完成。