さつまいもの皮を剥いてラップに包み、レンジで2分程チンします(揚げ時間を短縮するためなので省いてもOKです)。

食べやすい大きさに乱切りにします。

程よく色が付き、中に火が通るまで素揚げにします。揚がったらクッキングペーパーなどに乗せて油を切っておきます。

＊の材料をすべて鍋に入れ火にかけます。ほんのり色が付いてきたらOKです。