帆立のカルパッチョ

Name: 帆立のカルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 帆立 5～6個; 胡瓜(きゅうり) 適量; パプリカ(赤・黄色) 適量; ■煎り酒 大さじ1; EXVオリーブオイル 適量

茅乃舎 @cook_40093762

おもてなしのお料理にぴったり☆黄色、緑、赤が宝石箱のようです！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

帆立のカルパッチョ

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

帆立 5～6個
胡瓜(きゅうり) 適量
パプリカ(赤・黄色) 適量
■煎り酒大さじ1
EXVオリーブオイル適量

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作り方

1

帆立を薄くスライスし、バットに並べて煎り酒をかけラップを被せ軽く抑え、全体にいきわたるようにする。
2

胡瓜とパプリカは2mm角に切る。
3

1.をお皿に丸く盛り、上から胡瓜とパプリカを飾り、お好みでオリーブオイルをかけ、ブラックペーパーを振っていただく。

コツ・ポイント

煎り酒が生臭さを感じさせず、さっぱりいただけます。パプリカをちらすときは、1色だけまんべんなくちらし、残り2色は真ん中にちらすときれいに見えます♪

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茅乃舎 @cook_40093762

2014/10/29 00:41に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

カルパッチョキュウリパプリカ酒

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