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冷凍ほうれん草のアンチョビオイルソテー
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冷凍ほうれん草のアンチョビオイルソテー-レシピのメイン写真

冷凍ほうれん草のアンチョビオイルソテー

ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940

調理時間5分以下。毎度のズボラ流です。残り物の始末の心で味もイケてます。
このレシピの生い立ち
アンチョビは様々な料理の隠し味として利用していますが、美味しいオイルが余ることがあるので、バターの代わりに使ってみました。想像以上にgoodでした❤。少量のパルメザンチーズ(粉)を振りかければbetterかな?

調理時間5分以下。毎度のズボラ流です。残り物の始末の心で味もイケてます。
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冷凍ほうれん草のアンチョビオイルソテー

ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940

調理時間5分以下。毎度のズボラ流です。残り物の始末の心で味もイケてます。
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材料

  • 冷凍ほうれん草(水分込) 200g
  • アンチョビ缶(オイルのみ) 1缶
  • 胡椒 適量
  • 塩(味が薄い場合) 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍ほうれん草を完全に解けきらない程度にレンジで解凍する。

    • 冷凍ほうれん草のアンチョビオイルソテー作り方1写真
  2. 2

    解凍したほうれん草の水分を軽く絞ってフライパンに入れる。
    胡椒とアンチョビのオイルを廻しかけ加熱する。

  3. 3

    ほうれん草の緑が鮮やかでしんなりしたら塩加減(今回は無調整)を調節して完成。

コツ・ポイント

アンチョビオイルの塩気と旨味で余計な味付け要りません。炒め加減はお好みで・・・。

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ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940
2014/09/25 10:36に公開
食事とお酒をこよなく愛する初老の専業主婦です。日々料理を作っている中で思いの外美味しい物が出来た時に皆様にお知らせできたらと思っています。追記・・若い人に面と向かって薀蓄を披露したら「うざい!」と思われてしまいますが“婆の御節介”もクックパッドのレシピでなら皆様のお役に立てるかと・・・❤
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