南瓜と林檎のココナッツ風パウンドケーキ
ぶにねこAkky @cook_40058134
ココナッツオイルと低GIのココナッツシュガー、てんさい糖でヘルシースイーツ！卵・乳製品不使用、ビーガンマクロビ対応
このレシピの生い立ち
ハロウィン前なのでかぼちゃのケーキがつくりたくて。ココナッツオイルとココナッツシュガーでココナッツ風味、旬のりんごと組み合わせて簡単おいしいパウンドケーキです。
南瓜と林檎のココナッツ風パウンドケーキ
ココナッツオイルと低GIのココナッツシュガー、てんさい糖でヘルシースイーツ！卵・乳製品不使用、ビーガンマクロビ対応
このレシピの生い立ち
ハロウィン前なのでかぼちゃのケーキがつくりたくて。ココナッツオイルとココナッツシュガーでココナッツ風味、旬のりんごと組み合わせて簡単おいしいパウンドケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
DRYの材料をボウルにいれて泡立て器でよくまぜておく。
- 2
豆乳を人肌にあたため、ココナッツオイルとよく混ぜておく（ココナッツオイルは２５度以下で固まるので要注意）
- 3
かぼちゃは緑の皮部分は千切りにする。実の部分を５ｍｍ角に刻む。
- 4
りんごは半分は5ｍｍ角に刻み、残りの半分はくし形のままでごく薄くスライスしておく。シナモンパウダーをまぶしておく。
- 5
DRYにWETを混ぜ、粉っぽさがなくなったら、刻んだかぼちゃとりんごをさっと混ぜる。
- 6
パウンド型に５を流し入れ、上をならしたら、スライスしたりんごとかぼちゃを交互に上部にトッピングする。
- 7
180度のオーブンで20～25分ほど焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃとりんごから水分がでますので、もっちり食感のパウンドケーキになります。生地がやわらかすぎるとべっちょっとしますので、少し固めの生地にしてください。
つくれぽ
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