マッシュポテトの素を、商品の表記に従って戻しておく。
茄子２本はへたを取り、縦４等分にしてラップに包む。

レンジで茄子６００ｗで１分加熱する。
耐熱皿にミートソースを半量広げ、加熱した茄子１本分を乗せる。

茄子の上にマッシュポテトを半量広げ、ホワイトソースを乗せ、残りの茄子を並べる。

残りのマッシュポテト、ミートソースを重ね、最後にシュレッドチーズを乗せてオーブンで色よく焼き、仕上げにパセリを振る。