卵と雲丹醤油のファルシー

Name: 卵と雲丹醤油のファルシー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; マヨネーズ 大さじ１; 雲丹醤油 大さじ1/2; ツナ缶（ノンオイル） 大さじ2; 胡椒 少々

アニエスレピスリー @cook_40081422

身近な材料でオシャレなおつまみに。
このレシピの生い立ち
こだわってお店で扱っている調味料を使ったレシピを開発しています。その中でも評判も良く失敗のないオードブルとして定番になっています。

卵と雲丹醤油のファルシー

アニエスレピスリー @cook_40081422

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材料

4人分

卵 2個
マヨネーズ大さじ１
雲丹醤油大さじ1/2
ツナ缶（ノンオイル）大さじ2
胡椒少々

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作り方

1

卵を固ゆでにする。鍋に卵を水から入れ、黄身が中心になるよう時々転がし、沸騰してから6～8分ゆでる。
2

ゆであがった卵を殻をむき、縦半分に割り、黄身を取り出して、ボウルに入れ、マヨネーズ、ツナ、雲丹醤油を入れてよく混ぜる。
3

2を、全体が均一になるようによく混ぜたら、白身のくぼみに盛る。胡椒を挽く。
4

おもてなし用には、絞り袋に入れて絞るときれい！

コツ・ポイント

もし、2が、硬いようであれば、牛乳やオリーブオイルを加えて伸ばす。
今回は、やまみの雲丹醤油（アニエス・レピスリーで販売中）を使いました。

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つくれぽ

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2014/09/25 03:10に公開

牛込神楽坂にあるこだわりの食材とワインのインターナショナルなセレクトショップです。フランスやイタリアの自然派ワインを中心に、毎日無理のない楽しい食事ができるようなお手伝いしています。食でめぐる楽しい世界旅行をご提案中。ネットショップ「食材屋アニエス」もどうぞよろしくお願いいたします。http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/

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