中華風浅漬けピクルス＊パラダイスシード
Mizuqi @cook_40280742
中華風浅漬けをパラダイスシードでアレンジ。酸味が少ないのでピクルスが苦手な方にも。野菜がもりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
中華風浅漬けにパラダイスシードが加わることで、生姜と鷹の爪だけよりも華やかにしまった味になります。
中華風浅漬けピクルス＊パラダイスシード
中華風浅漬けをパラダイスシードでアレンジ。酸味が少ないのでピクルスが苦手な方にも。野菜がもりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
中華風浅漬けにパラダイスシードが加わることで、生姜と鷹の爪だけよりも華やかにしまった味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、白菜は5cm角に、セロリ、にんじん、大根はスティック状に、パプリカは1cm幅に縦に切る。
- 2
塩をまぶし、2時間おく。
- 3
Aの酢と砂糖に50mlの水を加えて鍋にあわせ、一煮立ちさせてから冷ましておく。
- 4
しょうがは千切りにする。パラダイスシードは砕いておく。
- 5
1の野菜をざっと水洗いしたあと水気をきり、3をまわしかけてさっと和える。
- 6
4の生姜とパラダイスシード、鷹の爪を中央に置き、煙が出るまで熱したサラダ油をその上にかけ、全体を混ぜる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間くらいもちます。２日目もサラダ感覚でいただけますが、1週間後の古漬けも味がなじんで美味しいです。どんどん変化する味をお楽しみください。
季節の野菜、お好きな野菜に変えてももちろん美味しい！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189830
